秉承《茶餐廳》精神,谷德(🔼)昭繼續深入香港飲食文化,今次帶大家尋找(zhǎo )消失的「香(xiāng )港味道」。很多以往香港人愛吃的美食,隨(suí )著飲(⚫)食習慣(🔸)改變(🎩)、口味(🛍)改變、製作步驟(✳)精簡等慢慢消失,例如以前飲茶常見的「菲林」芝麻卷、雞蛋仔的前身潮州冷糕等。隨著越來越多外(⏯)來食品進駐(zhù )香港,舊有(㊗)的味道被淘(táo )(🙂)汰,有的在香港幾近消失,而鄰近的澳門卻保留了下來,例如吳廷記冷糕(gāo )小食(⛳)的冷糕。一連15集的「消失的菜單」把(bǎ )部(bù )(💝)分食物從歷史(shǐ )洪流中撈出來,並重現在觀眾眼(yǎn )前,帶香港人來一場味覺的回憶之旅(lǚ )。
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